Májkrém 2.

300 g máj (liba)
150 g zsír
2 fej vöröshagyma
1 evőkanál majoránna
só
feketebors (őrölt)


A hagymát apróra vágjuk, majd egy kicsit megpároljuk.

A májat megtisztítjuk és tetszés szerint feldaraboljuk, majd a fűszerekkel együtt rádobjuk a hagymára.

Körülbelül 20 perc összesütés után az egészet egy merülő mixerrel pépesítjük. Ekkor még egy kicsit híg, de kihűlés után nagyszerű, kenhető állagú lesz.

Szűzpecsenye

Szűzpecsenye

1. A húst sózzuk, borsozzuk, megszórjuk kakukkfűvel és az összetört fokhagymával, majd meglocsoljuk olajjal, és jól beleforgatjuk.
2. Egy órát állni hagyjuk a húst ebben a fűszeres olajban.
3. Forró serpenyőben pici olajat hevítünk, majd körbepirítjuk a húst, és átrakjuk egy tepsibe.
4. 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük, majd a sütőből kivéve, alufóliával letakarva még állni hagyjuk 10 percig, mielőtt felvágjuk.