Sali 1: zöldsaláta, fetasajt, lila hagyma, fekete olívabogyó, olívaolaj, szezámmag
Sali 2: zöldsaláta, pirított szalonna, körte, dió, olívaolaj, fokhagyma, parmezánsajt, só, bors
Sali 3: zöldsaláta, tonhal, olívabogyó, zöldfűszeres olajjal lelocsolt paradicsom és lilahagyma10 percig sütve
2011. február 24., csütörtök
2011. január 23., vasárnap
Cobbler
Hozzávalók:
4 méretesebb alma
1 narancs
2 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor
A tésztához:
8 dkg finomliszt
8 dkg rétesliszt
1 teáskanál sütőpor
7 dkg vaj
csipet só
1 bő evőkanál cukor
1 tojás
Elkészítés: Előveszek közepes vagy annál kisebb tepsit. Az almákat megpucolom, cikkekre vágom, a cikkeket a tepsibe teszem. Ráreszelem a narancs héját, majd a levét is az almákra csorgatom, cukrot adok hozzá (ízléstől függően, de nem kell 2 kanál), aztán az egészet jól átforgatom. Alufóliával befedem a tepsit, és 190 fokra előmelegített sütőbe tolom, nagyjából fél órára.
Amíg párolódik az alma, addig kikeverem a tésztát. A liszteket összekeverem 1 teáskanál sütőporral, 1 bő evőkanál cukorral, sózom, a hideg vajjal elmorzsolom, majd ráütöm a tojást, és lágy tésztává dolgozom. (Nem géppel, hanem kézzel.)Amikor kész az alma, a tésztát óvatosan rámorzsolom (halmokban), és újabb fél órára a sütőbe tolom. Esetleg cukrot szórok a tetejére, amitől ropogós lesz. Egy rózsányi tejszínhabbal/vaníliafagyival megbolondítva tálalom.
A gyümölcs "igény szerint" cserélhető, de adhatunk hozzá darált diót, mogyorót, mandulát is. A csonthéjasokkal nemcsak a gyümölcsréteg bővíthető, hanem a liszt egy része is helyettesíthető. Ebben az esetben a liszt mennyiségét annyival csökkentsük, amennyi darált csonthéjas került a tésztába. A tésztán még egy kevés zabpehellyel is lazíthatunk, ebben az esetben viszont egy picit több folyadék kell a tésztába.
2011. január 10., hétfő
Karfiolkrém leves (nyamm!)
- 3/4 kg karfiol
- 3/4 l csirkehúsleves
- 1 evőkanál olaj
- 2 dl főzőtejszín
- só, bors
- őrölt szerecsendió
2011. január 8., szombat
Csőtészta római módra
- makaróni/penne/fusili
- zöldborsó
- húsos szalonna
- olívaolaj
- vaj vagy margarin
- hagyma
- 1-2 tojás, mennyiségtől függően
- reszelt sajt
- só
- bors
Főzd ki a tésztát, szűrd le, tedd hőálló tálba, add hozzá a zöldborsós ragut, a sóval, borssal felvert tojásokat, szórd meg a reszelt sajttal, és forgasd kicsit át.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)